Receta OD: Tostada de tofu con brócoli
TOSTADA DE TOFU CON BRÓCOLI AL VAPOR
Hoy presentamos tostada de tofu, también conocido como queso de soja, con brócoli al vapor. Es una proteína vegetal a base de soja con un alto contenido en calcio y proteínas. Es un alimento muy ligero y digestivo que nos vendrá muy bien, sobre todo para la cena, por su bajo aporte calórico.
Por eso lo hemos elegido para nuestra receta de la semana. Y para darle un toque de sabor le podremos añadir un poco de salsa de soja Tamari y/o alguna especia. ¿Te atreves a probarlo?
INGREDIENTES
- 1 Paquete de Pan Tostado Optimal Dap (3 tostadas)
- 50 gr de Tofu
- 150 gr de Brócoli
- ½ cucharada pequeña (5ml) de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal para salar las verduras
- 1 pizca de pimienta (añadir todo tipo de especias si se desea)
- 1 poco de salsa de soja Tamari (opcional)
PREPARACIÓN
- Lavamos y cortamos el brócoli en tronquitos.
- En una olla ponemos 2 dedos de agua con un poco de sal y ponemos el fuego fuerte. En la misma olla colocamos un recipiente de silicona especial e introducimos el brócoli cortado.
- Tapamos durante unos minutos para que hierva el agua y se cueza la verdura. Una vez listo, sacamos, escurrimos y ponemos los floretes de brócoli en un plato con una pizca de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- El tofu se saca de su recipiente, se lava un poco y se parte en rodajas los 50gr que vamos a consumir. En una sartén echamos una pequeña cucharada de aceite de oliva y hacemos el tofu vuelta y vuelta a la plancha.
- Una vez hecho distribuimos los trozos de tofu por las 3 rebanadas de pan tostado y lo tomamos junto al brócoli. Si queremos darle más sabor al tofu, como opción podemos echarle un chorrito de salsa de soja Tamari.
