Receta OD: Tortilla de calabacín y cherrys

TORTILLA DE CALABACÍN Y TOMATES CHERRY

Para esta ocasión vamos a darle un toque distinto a nuestra tortilla de queso Optimal Dap, el calabacín. Una verdura con un bajo contenido calórico y rico en minerales que aportará más sabor y color a la tortilla. Y como último toque los tomatitos cherry. Además, se puede hacer en tortilla o en revuelto.

 INGREDIENTES

  • 1 sobre de Tortilla de queso Optimal Dap
  • ½ Calabacín en rodajas
  • 1 Puñado de Tomates cherry
  • 1 Puñado de Hojas de Albahaca
  • 1 pizca de sal
  • Añadir todo tipo de especias si se desea, como por ejemplo el orégano.
  • ½ cuchara pequeña (5 ml) de aceite de oliva virgen extra para el calabacín
  • 2 gotas de aceite de oliva virgen extra para la tortilla

 

PREPARACIÓN

  • Trocear en rodajas el ½ calabacín sin pelar, lavar y escurrir.
  • Echar en una sartén media cucharita de aceite virgen extra y cuando esté muy caliente añadir las rodajas de calabacín y hacer a fuego lento para que no se quemen hasta que vayan quedando blanditas.
  • Para la tortilla, verter el contenido del sobre en una coctelera o batidora y añadir de 80 a 100 ml de agua fría. Mezclar muy bien para su total disolución.
  • Verter la disolución de la tortilla con el calabacín en una sartén antiadherente con dos gotitas de aceite caliente y cocinar de 20 a 30 segundos como un revuelto o tortilla (para hinchar un poquito más la tortilla, cubrir la sartén con una tapa durante 10 segundos).
  • Consumir en los 10 minutos siguientes de la preparación.

¡Muy fácil!