¿Qué sabemos de los edulcorantes?
Para endulzar un alimento, además del azúcar, existen otras opciones como son los edulcorantes, que pueden ser naturales como la miel, la panela, la stevia o sirope de arce o artificiales como son la sacarina, el maltitol,…
Desde hace un tiempo se está luchando contra el consumo del azúcar porque es uno de los principales causantes del sobrepeso y de enfermedades cardiovasculares en el mundo debido a su alto consumo en alimentos procesados o bollería industrial.
Como alternativa han ido surgiendo numerosos edulcorantes, ya sean naturales o artificiales, que sustituyen al azúcar y son capaces de endulzar con pequeñas cantidades y que encima no aportan nada al organismo, son calorías vacías.
¿Es bueno o malo?
Como todo en esta vida no se puede abusar. El problema de los edulcorantes es que para evitar el azúcar se está aumentando mucho el consumo de edulcorantes y el problema está en si somos capaces de controlar las cantidades, que no lo utilicemos para todo y que no nos acostumbremos a ese nivel de endulzamiento porque todo lo que se consuma en exceso no es bueno, mejor como algo esporádico.
