Te interesa: ¿Cuáles son los beneficios del brócoli?
El brócoli es una de las hortalizas más importantes que tenemos y que no debe faltar nunca en nuestra dieta equilibrada por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Además de ser rico en vitaminas y minerales, está muy bueno y es fácil de preparar, combina con todo tipo de ingredientes como el arroz, ensaladas, solo o en cremas.
¿Por qué deberíamos consumir el brócoli? Estas son las razones:
- Es bajo en calorías y grasas.
- Contiene ácido fólico y mucha fibra.
- Es antioxidante y anticancerígeno. Aporta una cantidad alta de vitaminas C, B1, B2, B3, B6 y provitamina A en forma de beta-corenos).
- De minerales aporta calcio, fósforo, magnesio, hierro, selenio y potasio.
- Se puede tomar de muchas maneras: al vapor o al horno para que no pierda ningún nutriente, en ensalada, en sopas y cremas
