Receta OD: Coliflor cruda, un snack inesperado
Picotear es algo que hacemos continuamente de manera consciente o inconsciente. En nuestra cultura el aperitivo y el picoteo forman parte de nuestro día a día, da igual si es dulce o salado, los snack nos hacen los días más llevaderos. Pero lamentablemente estos picoteos o snack tienden siempre a las frituras, las grasas y los ultra procesados, por lo que debemos buscar alternativas para mantener estos «tentempiés» de manera saludable.
Hoy os traemos una de esas ideas que nos encanta, por ser rápida, sencilla y rica. Además nos gusta especialmente porque nos encanta dar protagonismo a esas verduras que, normalmente, se hacen más difíciles y se suelen resistir a muchos paladares, precisamente porque con una receta como esta, conseguimos darle la vuelta a esa situación.
Nuestra protagonista hoy es la coliflor, y te desvelamos un truco para pasar de odiarla a amarla.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 limón
- Sal
- AOVE
- Cebollino
Una vez lavada la coliflor lo único que tienes que hacer es cortarla en pequeños «arbolitos», ponerlos en un bol y sazonarlos con la sal, uno pequeño chorrito de AOVE y un buen chorro de limón. Picamos el cebollino y lo espolvoreamos por encima para decorar. ¡Y ya estaría!
Como verás no entraña ninguna complicación, la parte más difícil es romper con las barreras mentales que nos ponemos a la hora de probar nuevos alimentos o nuevas formas de comer algunos productos, pero para eso estamos aquí, preocupándonos por hacer pequeños cambios, que marquen grandes diferencias.