Te interesa: Las propiedades del boniato
El boniato, por si no lo conocéis, pertenece a la familia de los tubérculos. Es algo similar a la patata pero de tamaño más grande y como rosado y su sabor es dulzón. Este tubérculo es ideal para empezar a consumir ya mismo gracias a las propiedades que tiene. ¡Te las contamos!
- Es muy nutritivo y con acción antioxidante.
- Facilita la digestión y es ideal para el embarazo por su contenido en ácido fólico.
- Es buenísimo para los catarros y ayuda a nuestras defensas y sistema inmunológico.
- Tiene altos niveles de vitamina A, C y B6 y dos minerales importantes, manganeso y zinc, a parte de potasio.
- Para el sistema cardiovascular tiene buenas cantidades de antocianinas para el funcionamiento del corazón y las catequinas para las células del cerebro.
- La mejor época para su consumo es ahora, este mes de septiembre y octubre, y dura durante todo el invierno, perfecto para la llegada de los primeros catarros.
El boniato es la estrella del otoño junto a la calabaza. ¡Pruébalo si aún no lo has hecho!
