Receta OD: Salteado de quinoa, puerro y calabacín.
Después de hablaros en nuestro último post de los grandes beneficios que nos aporta la quinoa, no podíamos dejar pasar la oportunidad de daros una receta elaborada con este superalimento, así que hoy os traemos esta propuesta.
Si estáis siguiendo nuestro método, es una receta que podríais empezar a consumir a partir de la fase 4, y también es una alternativa saludable estupenda durante vuestro mantenimiento.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- Calabacín
- Puerro
- Aceite de oliva
- 1 taza de quinoa
- Sal
En primer lugar, debes lavar bien la quinoa. En un colador, pon la quinoa y lávala bajo el chorro del agua. Verás que saldrá una espumilla. Sigue lavando hasta que deje de salir espuma.
En una olla pon las dos tazas de agua, cuando comience a hervir, añade la taza de quinoa para que se vaya cocinando. El tiempo de cocción aproximado es de 20 minutos, aunque puedes tomar como referencia el momento en que abra la semilla.
Mientras tanto, corta en juliana la verdura. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, añade la verdura y rehoga a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
Agrega la quinoa y saltea varios minutos más.
Esperamos que os guste esta opción y que la disfrutéis, estamos seguros que repetiréis.
